健康

文 / Joseph Mercola 张玉编译 每天摄取半杯量的绿茶，就能预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作及中风。研究发现，绿茶的确在一定程度上具有舒松动脉血管和促进血液循环的能力。那么，绿茶降血压，每天喝几杯好？哪种绿茶最有效？优质绿茶该怎么选？ 茶仅次于水，是全球消费量第二的饮品。而饮用高质量的绿茶是提升心脏健康的有效方法，并可以自然降低血压。心血管疾病则是全球头号死亡原因，高血压则是心血管疾病发病的主要诱因，每年造成近700万人死亡。近50%的缺血性心脏病和60%的中风与高血压相关。然而，中国同济医学院的科研人员指出，即便血压微小的降低也能减少冠心病发病和中风的风险。因此，能够帮助降低血压的绿茶，可能对全球公共健康带来显着影响。 （Mercola.com提供）  绿茶降血压得益于多酚的功效 多酚类物质不仅以其抗炎和抗氧化效果闻名，还涉及多种生理过程，包括酶活性、细胞增殖、信号传导途径等。目前已鉴定出了超过8000种多酚，摄取富含多酚的食物和饮品有助于防范包括心血管疾病、神经退行性疾病、癌症、2型糖尿病及肥胖症在内的急慢性疾病。 在超过8000种已知的多酚类物质中，有4000多种属于黄酮类。其中，绿茶中富含的优茶素便是其中之一。 绿茶富含多种有益的多酚，包括表没食子酸酯（EGCG）、表没食子酸酯、优茶素和表优茶素。多酚不仅帮助植物抵御紫外线、病原体，还能防止氧化损害和适应恶劣气候。 优茶素具有抗癌特性，可能有助于预防多种癌症，包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌，同时也具有抗炎和抗氧化的特性。 利兹大学和兰卡斯特大学（University of Leeds and Lancaster University）的研究者发现，绿茶中的EGCG能够预防心脏病，可以溶解动脉内的斑块。其它研究指出，这种化合物还能抑制与阿兹海默病相关的大脑内淀粉样β斑块的形成。 在血压方面，绿茶中的多酚类物质能够通过多种方式帮助降低血压。EGCG可能有助于预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作和中风，部分原因是它能松弛动脉血管并改善血液流动。 同济医学院的研究人员根据体外研究结果解释，绿茶中的优茶素能够透过多种机制发挥心脏保护作用，这包括抑制氧化作用、血管炎症和血栓形成，以及改善内皮细胞功能不全。动物研究也显示，绿茶优茶素能影响一氧化氮的产生和血管舒张，从而改善啮齿类动物的内皮细胞功能不全和高血压。 绿茶抗炎、舒张血管、降血压相关研究 一项涵盖了24个随机安慰剂对照试验的统合分析评估了绿茶补充剂对血压的影响。研究发现，连续饮用或摄取绿茶（无论是绿茶茶饮还是绿提取物）两周或以上，能够显着降低收缩压和舒张压。 这些效益在前期高血压、高血压或其他心血管疾病风险的人群中可能尤其显着。研究作者认为，降血压的益处与绿茶优茶素的多种生物活性相关。这包括： • 增加血浆中一氧化氮的浓度，可能会抑制促炎细胞因子和血小板聚集，同时改善血管内皮功能障碍。患有血管内皮功能障碍时，心脏表面的大血管会变变得更窄，而不是扩张。 • 抗炎作用，包括抑制细胞因子、核因子-κB和黏附分子等炎症因素。 • 抑制血管收缩反应，从而使血管舒张，血压降低。 前文提及的那项涉及25个随机对照试验的统合分析也得出结论，长期饮茶——定义为12周或以上——显着改善了血压。绿茶显着降低了2.1mmHg的收缩压和1.7mmHg的舒张压。虽然红茶也有降血压作用，但绿茶的效果更加明显。 对于饮茶超过12周的人群进行的亚组分析发现，收缩压下降了2.6mmHg，根据该研究，这可能在人群层面上“降低8%的中风风险，降低5%的冠状动脉疾病死亡率和降低4%的全因死亡率”。这些深远的影响应被认真考虑，因为饮食调整有调节心血管疾病（CVD）的发病风险的潜力。 研究团队提出，这些益处可能不仅仅是因为增加了一氧化氮的生物可用性，他们指出，茶降低血压的效果可能与其抗氧化特性和对血管内皮的保护作用有关。茶和它的黄酮类化合物可能通过清除活性氧和氮，以及螯合氧化还原活性过渡金属离子，发挥着抗氧化剂的作用。 饮茶被报导对血管功能有多种益处，如抗炎、抗血小板和抗增殖作用。因此，这些作用也可能是茶能降低血压的潜在机制。（推荐阅读：绿茶提取物有益健康 高剂量或伤肝） 绿茶降血压 每天喝多少有效？ 对于心脏和血压健康，适宜饮用的茶量研究结果不一。在日本成年人中，一项研究发现，每天饮用三到五杯绿茶，与不饮用绿茶相比，可将心血管疾病死亡风险降低41%。 其它研究则显示，每天饮用七杯或更多绿茶的人，如果有中风史，全因死亡风险可降低62%，如果有心脏病发作史，则可降低53%。 同时，在血压偏高的人群中，每日饮用五至六杯绿茶与略微降低心血管疾病死亡风险相关，对于血压正常或理想的人来说，每日一至两杯绿茶也有类似的益处。 一项涉及超过40,000名日本人的研究发现，每日饮用两杯以上绿茶的人，与每日饮用不到半杯的人相比，心血管疾病死亡风险可降低至多33%。 另一项研究指出，每日饮用120至599毫升（约0.5至2.5杯）绿茶，持续一年以上，可将高血压发生风险降低46%，而每日饮用超过2.5杯的人，其风险可降低65%，相比之下，每日饮用不到0.5杯的人风险较高。 不过，也有医师指出，喝绿茶有讲究，绿茶泡得太浓对可能引发不适，应当留意。（推荐阅读：绿茶属寒 喝时有9禁忌） 优质绿茶该怎么选？ ● 选择低加工绿茶 绿茶是加工程度最低的茶类之一，因此含有较高量的EGCG和抗氧化剂。绿茶不仅是抗氧化剂的极佳来源，还含有丰富的维生素A、D、E、C、B、B5、H和K，以及锰和其它有益矿物质，如锌、铬和硒。 ● 抹茶多酚最高 抹茶含有的生物活性化合物和多酚是传统绿茶的10倍，这是因为你摄入了整个磨碎的茶叶。然而，就EGCG含量而言，研究显示，饮用抹茶的EGCG是饮用另一种流行绿茶“中国绿尖（China green tips）”的137倍。抹茶是以粉末形式存在，不同于其它需要泡和过滤的茶，直接加入水中即可。 ● 选择颜色纯正的绿茶 高品质绿茶的一个明显特征是其颜色为绿色。如果你的绿茶呈现棕色而非绿色，很可能是因为发生了氧化作用，这会损害或破坏许多珍贵的化合物。 ● 绿茶+柠檬汁 要增强绿茶的效益，可以在茶中加入一些柠檬汁。先前的研究已证实，维生素C可以显着提高身体吸收的儿茶素的量。实际上，柑橘汁使可用儿茶素水平增加了五倍以上，使得茶中80%的儿茶素保持生物可用。 ● 选择散装茶 选择散装茶叶比起茶包更为理想，因为制作茶包的材料可能包含耐热的聚丙烯，以免茶包在热水中破损。这表示你的饮品中很可能含有微小的塑胶碎片。 纸制茶包会经过环氧氯丙烷处理，这种化学物质用于防止茶包撕裂，但它被认为是潜在的人类致癌物。环氧氯丙烷在水中会转化成3-MCPD，这同样是一种可能致癌的物质。 有研究指出，使用茶包的饮茶者每日摄入的环氧氯丙烷量，比起使用散装茶的人高出55.37倍。清洗茶包并控制浸泡时间在两分钟以内，或许能降低某些风险，但选择散装茶或抹茶粉则是更健康的选择。 绿茶其它好处：控血糖、抗癌、抗氧化 茶树（Camellia sinensis）自古以来一直被药用，其多酚类化合物可能影响葡萄糖代谢和胰岛素讯号，并带来其它更多益处。茶，尤其是绿茶，与降低中风、糖尿病和抑郁症风险有关，同时有助于改善腹部肥胖和葡萄糖水平。（推荐阅读：绿茶怎样喝对大脑好？研究：3种方式更胜一筹） 在动物研究中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对糖尿病小鼠的葡萄糖平衡和伤口愈合有所帮助。此外，EGCG还能减轻胰岛素抗性，抑制氧化压力，并调控线粒体功能。 一项涵盖17个临床试验的后设分析进一步显示，对于肥胖、2型糖尿病或高血压的患者而言，饮用绿茶能够降低空腹血糖、HbA1c和空腹胰岛素的水平。绿茶还可能透过对脂联素等因素的作用来对糖尿病产生影响。 脂联素是脂肪度、胰岛素抗性和炎症之间关联的关键因子，其浓度与不同族群中糖尿病的发病率成反比。分析指出，绿茶能够提升2型糖尿病患者的脂联素水平，进而降低罹患糖尿病的风险。 研究发现，绿茶儿茶素能够积极调控多个与碳水化合物吸收、代谢、运输和合成相关的受体和酶的活性或表达。 绿茶及其成分对糖尿病患者的多项生理指标有正面改善作用，包括体重、体质指数、体脂肪和脂质水平，从而提升生活品质。 除了对糖尿病的益处，这些化合物还具有抗癌功效，可能有助于预防包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌在内的多种癌症，并具有抗炎和抗氧化的特性。 【小结】 绿茶源自山茶属植物，是茶树的叶子，富含多种有益的多酚化合物，其中包括儿茶素类化合物，如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素及表儿茶素。 • EGCG有助于预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作及中风，因为它可以使动脉血管舒松，并具有促进血液流动的能力。 • 连续饮用绿茶，不论是绿茶茶饮或是绿茶萃取物，持续两周以上，可以显着降低收缩压和舒张压。 • 一项对25个随机对照试验的综合分析显示，长期饮茶持续12周或以上，能够显着改善血压。 • 每日饮用约0.5至2.5杯绿茶，并持续至少一年，可将高血压发生的风险降低46%，而饮用超过2.5杯的人则可将风险降低65%。◇ 本文参考资料： 1 Tea...

文／李路明 咳嗽虽然不是疾病，却是公认的难以消除的疾病症状。造成持续不断咳嗽的原因，究竟是什么？为何止咳药对某些咳嗽不管用？本文采访专家，告诉你咳嗽的真相。 咳嗽其实是人体的保护机制 “首先要说的是，咳嗽是地球上每个人都会经历的自然现象，因为咳嗽非常具有保护作用，它可以保护我们的肺部。” 伦敦帝国学院国家心肺研究所教授、英国伦敦王家布朗普顿和哈尔菲尔德医院主任医师，英国王家医师学院院士（FRCP）钟建凡（音译）（Kian Fan Chung）博士说。 “它（咳嗽）有点像家里的防盗警报器”，钟博士做了一个形象的比喻，“如果窃贼确实进入您的家，警报系统就会启动。” 具体来说，我们的呼吸道内有丰富的神经末梢，其中有一部分被称为咳嗽受体，位于喉咙、声带和肺部上呼吸道内壁。它们可以对各种异物和刺激做出反应——当它们被激活时，会引发咳嗽反射，将粘液或者异物排出。 当我们要咳嗽时，往往会先吸一口气，空气进入肺部的深处。接下来，气道关闭，盖住气管，胸腹部肌肉用力收缩，此时气管的空气无法排出，会产生巨大的压力，通常超过300毫米汞柱。最后，气道突然打开，空气在短时间内以每小时50英里的速度涌出，并将气管中的粘液连同病菌等异物带走。剧烈咳嗽时，空气喷出的速度接近音速。 值得一提的是，病菌感染、化学毒素、炎症、过敏，或者是鼻子中的黏液或者胃酸，都可以刺激咳嗽受体。而且除了呼吸道中，耳朵、鼻子、胃里，胸膜、心包膜等处也有多种神经感觉感受器，它们都能够刺激咳嗽反射。 区分3种咳嗽 急性咳嗽一般可自行消失  根据症状持续的时间，咳嗽被分为三类，急性咳嗽（时间少于3周）亚急性咳嗽（3至8周）和慢性咳嗽（时间长于8周）。 • 急性咳嗽（时间少于3周） “急性咳嗽最常见于上呼吸道病毒感染后，尤其是在冬季，”新冠病毒关键护理前线联盟（Front Line COVID-19 Critical Care Alliance，简称FLCCC联盟）主席兼首席科学官，东维吉尼亚医学院肺科和重症医学科前主任保罗·马里克告诉《大纪元时报》。 他表示，普通感冒引起的急性咳嗽最常见。其它病毒感染也会引起急性咳嗽，比如流感、新冠病毒。它们的共同之处是，都会引起急性上呼吸道感染。由于呼吸道有了炎症，而炎症会激活感觉受体，从而刺激咳嗽。 “对于大多数急性咳嗽患者来说，这是身体对感染和清除分泌物的自然反应。” 他介绍说，这类症状在一定时间内就会消失，“咳嗽会好起来”。 • 亚急性咳嗽（3至8周） 亚急性咳嗽大多数也是由于上呼吸道病毒感染引起的。这类咳嗽通常也会自行缓解，临床数据显示，药物治疗通常无法获得明显益处。 但是马里克博士提醒，虽然如此，也要关注咳嗽时吐出的分泌物的性状。如果这些分泌物是糊状的而不是透明的，则必须要进一步确定是否是细菌性感染，如细菌性支气管炎以及细菌性鼻窦炎等。这类情况可能需要使用抗生素。 百日咳患者也会爆发急性咳嗽。这是由一种叫做博德氏菌的特殊细菌所引起的，即使是重复注射过百日咳疫苗的成年人也会患病。百日咳患者的咳嗽声音特殊，像犬吠，容易被识别。 马里克博士强调，急性和亚急性咳嗽如果严重时，需要采取措施。因为咳嗽过度可能会对喉部和上呼吸道造成损害，从而造成恶性循环。因此针对较严重的阵发性咳嗽，可能需要短期口服皮质类固醇药物。 • 慢性咳嗽（时间长于8周） 马里克博士也提到，急性新冠肺炎似乎有一个特殊问题——被新冠病毒感染的患者即使从不适和疲劳中恢复过来后，往往仍会继续咳嗽。这种咳嗽就会演变成一种慢性咳嗽。 钟博士表示，一般情况下，“当病毒消失时，咳嗽就会消失。”但是新冠导致的咳嗽可能持续很长时间。他观察到60%至70%的新冠病毒感染者会咳嗽。 确切原因尚不清楚。马里克博士推测，可能是因为急性新冠病毒感染导致气管支气管树持续存在炎症。 钟博士的解释是，新冠病毒会引起咳嗽受体的过敏状态，这种过敏状态会持续很长时间（有时长达数月）。 缓解上呼吸道感染导致的急性咳嗽 很多咳得难受的人会选择使用止咳药，但研究发现，使用止咳药其实对病毒性感染造成的咳嗽没有什么效果。 《英国全科医学杂志》2018年发表了一项系统性回顾与统合分析，它包括了6项随机临床试验的724名病毒造成的亚急性咳嗽患者案例，结论是，“在任何研究或14天和28天咳嗽结果的统合分析中，没有任何治疗方案与咳嗽恢复或其他患者相关结果有明显益处相关。” 马里克博士强调，补充维生素D很重要，因为它对免疫系统至关重要。此外，也应该考虑服用锌补充剂。一些抗发炎的保健品“可能有帮助，但是数据并不多”。 马里克博士还介绍了一种缓解咳嗽的方法：在碗中倒入烧开的水，并向水里添加含有薄荷醇的吸入剂，然后吸入从碗里蒸腾上来的蒸汽。这些吸入剂可以在药房买到。 薄荷醇作用于口腔和气道里的感觉神经，可以产生清凉的感觉，许多止咳糖浆和含片中都含有薄荷醇作为调味剂或活性成分。除了此之外，薄荷醇在动物实验中被证实可能具有一些特定的镇咳特性，这种物质的镇咳功能已被美国食品和药物管理局等监管机构认可。 此外，摄入适当蜂蜜，或者洗一个热水澡也可能对一些人有帮助。 咳嗽超过八周，警惕其它疾病 咳嗽持续1～4个星期，通常可归因于感染，或受化学品、烟雾的刺激等。“如果持续时间超过八周，则需要考虑其它情况了。” 美国肺脏协会首席医疗官、托马斯杰斐逊大学雪梨金梅尔医学院临床助理教授阿尔伯特·里佐（Albert Rizzo）在接受《大纪元时报》采访时表示。 “当医生遇到慢性咳嗽的病人时，医生的首要工作不是给他止咳药。” 阿尔伯特爱因斯坦医学院重症监护医学部医学教授，彼得·迪皮尼盖蒂斯（Peter Dicpinigaitis）说。 因为咳嗽意味着“你试图从肺部排出不应该存在的东西的方式，”里佐博士解释， “需要弄清楚那里还有什么问题。” 首先要确保这类咳嗽不是因为肺癌或者肺部的慢性感染或者是肺纤维化而导致的，这些情况比较危险。医生会通过胸部X光或者CAT扫描等方式进行检查。 慢性咳嗽有一定比例是因为罹患恶性疾病。2023年发表的一项综述研究显示，大约90%的慢性咳嗽的病因是非恶性的，其余可能是包括肿瘤等的恶性原因。2021年发表在《英国临床医学》杂志上的系统性回顾和荟萃分析显示，咳嗽患者中，疑似恶性肿瘤的发生率在0.2%至1.8%。 钟博士解释说，癌症会引起组织中某种形式的炎症，从而导致神经变得更加敏感，因此更容易咳嗽。不过，通常来说，慢性咳嗽的原因并不致命： • 上呼吸道咳嗽综合症（鼻后滴流综合症） 上呼吸道咳嗽综合症以前被称为鼻后滴流综合症。它是慢性咳嗽最常见的原因。 鼻子是呼吸道的门户，它用适当分泌黏液的方式承担着将空气加热加湿以及去除空气中颗粒的任务。但当病毒、过敏和鼻炎产生的信号以及空气污染物质刺激鼻粘膜时，会产生更多的与正常黏液性质不同的粘液——这种黏液是稀薄的、水样的、流淌的。它们会从鼻孔中流出，在很多时候也会从鼻子后方滴入喉咙，从而刺激神经引发咳嗽。 鼻后滴漏患者夜间咳嗽更多，且常感觉喉咙后部有发痒的感觉。虽然鼻后滴流可出现鼻漏、鼻塞、打喷嚏等症状，但是有些患者可能除了咳嗽之外的没有其它明显症状。 • 咳嗽变异性哮喘 喘息和呼吸困难是哮喘的常见症状，但是有一种哮喘只表现出咳嗽——这就是咳嗽变异性哮喘。 咳嗽变异性哮喘会产生持续的干咳，这种咳嗽昼夜不停。但有些时候，咳嗽也可能在夜间开始。这类患者在接触过敏原、灰尘或冷空气通常后会咳嗽，运动也会引发他们的咳嗽。 • 胃食道逆流症 胃酸刺激食道神经，引发咳嗽反射。胃酸甚至会上升到喉咙，引起干咳。 • 某些高血压和心脏病药物 血管紧张素转换酶（ACE）抑制剂因为对高血压和心脏衰竭良好的治疗效果而被广泛使用。但这种药物存在一种副作用：高达10%的服用者会发生持续咳嗽。开始时通常只是喉咙发痒，然后是干咳。这些症状可能最早在开始用药后三周到最迟一年内出现。 但是有类似功效的药物有很多，如果出现副作用，医生可以适当调整药品种类。 此外，引发慢性咳嗽的其它可能常见原因还包括慢性支气管炎等。 而之前提到的鼻后滴漏、咳嗽变异性哮喘以及胃食道逆流，占所有慢性咳嗽诊断的三分之二。 如何改善难治性慢性咳嗽 “如果某人有慢性咳嗽，医生针对所有这三个潜在原因进行治疗，而患者没有反应，并且咳嗽持续存在，那么这种咳嗽就符合难治性慢性咳嗽的定义。”阿尔伯特爱因斯坦医学院重症监护医学部医学教授，彼得·迪皮尼盖蒂斯告诉《大纪元时报》。 “难治性慢性咳嗽是咳嗽反射过敏所引起的特殊疾病。”根据他的经验，大约30%至40%的慢性咳嗽患者属于这种情况。 钟博士介绍，这类无法确定病因的人多为40岁以上者，平均年龄55岁，主要是女性，其数量是男性的两倍。 这类患者的神经存在过度敏感的问题：这就像房屋的安全警报系统过于灵敏，有风吹草动——这些包括温度的变化，香水的味道，甚至是大笑等——都会将警报拉响。 此外，大脑作为控制系统发挥的作用也很关键。钟博士表示，如果大脑对咳嗽信号的掌控出了问题，就像警报系统背后的电路参数设置不合理，会造成频繁报警。 医生针对这类咳嗽的策略是尽量抑制它，从而缓解病人的痛苦，迪皮尼盖蒂斯说，“然而，我们没有任何特别好的基线有效药物来治疗。但是这类患者往往会主动注意导致其咳嗽的刺激物，并且自我学习和采取一些措施，比如含糖块和勤喝水。” 钟博士也强调，保持喉部的湿润很重要，因为干燥会刺激咳嗽受体，使它们更加敏感，而随身携带一小瓶水是不错的选择。此外，尽量待在温暖的环境中，避免冷刺激，也会有帮助。 慢性咳嗽还有可能和声带功能有关。据钟博士介绍，一些有经验的语言治疗师会引导患者尝试抑制想咳嗽的冲动。 然而，里佐博士说，“有少数人的咳嗽永远无法确定到底是什么原因导致的。”◇ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 责任编辑：李凡◇

文／高敏敏（营养师） 编者按：元宵节必吃汤圆，但汤圆热量高，哪种市售汤圆热量较低呢？营养师提醒，民众吃一颗包馅甜汤圆，要快走20分钟才能消耗掉。另有4种人，吃汤圆要小心。 元宵节汤圆 你最爱哪个口味？ 你知道吃一颗包馅甜汤圆，要快走20分钟才能消耗掉吗？20款市售汤圆热量排行榜，你最爱哪一个口味？以下为一颗汤圆之数值： 换算汤圆热量不爆卡 4种人要留意 只要懂份量，就能安心吃，不爆卡！如果将汤圆热量跟白饭做比较 大约是： 一碗饭（280大卡）等于4颗甜汤圆、等于5颗咸汤圆、等于40颗无陷小汤圆、等于2颗大汤圆加半碗甜汤。 汤圆的Q弹口感，搭配丰富内馅，真的会让人有一颗接一颗的冲动。但还是必须提醒大家，这4种人要小心吃： 1. 正在减肥者：易一颗接一颗，导致热量爆卡、脂肪囤积，建议浅尝即止。 2. 控血糖者：汤圆皮及甜内馅易让血糖飙高，请注意份量。 3. 肠胃易胀气者：汤圆是糯米，支链淀粉多，易胀气，请细嚼慢咽。 4. 咀嚼及吞咽困难者：尤其小孩、老人，要慎防噎到。 有馅、无馅汤圆哪个好？减少热量有诀窍 其实，吃汤圆是有诀窍的，今天就来推荐减少热量的吃法： 1. 包馅甜汤圆：因内馅已含有高糖分，建议直接滚水煮熟吃，不要再额外添加糖或配料。因为4颗就等于一碗白饭的热量了！ 2. 包馅咸汤圆：内馅含绞肉、油脂，已经调过味，汤头的配料就不再以热油爆香，改无油蔬菜汤底。例如，昆布、红白萝卜、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或是搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，当做一餐吃，减少油脂摄取，也能增加饱足感。 3. 无馅红白小汤圆：不要看一颗只有6大卡，因为吃小汤圆，大家都是一碗一碗吃。红白小汤圆配甜汤、咸汤都百搭，建议汤底避开浓糖水，如：红豆汤（每碗约为158大卡）或花生汤（每碗约211大卡）。可以改搭配天然的桂圆、枸杞、姜汁或来提味，保留食物原本风味、减少甜汤热量。或是加入昆布、豆腐、肉丝和白萝卜、青葱熬煮食用，营养均衡又美味。 建议吃汤圆时，把握主食代换原则。也就是说吃了2颗包馅甜汤圆或20颗小汤圆，应少吃半碗饭！或是直接以汤圆代替当餐主食，才能避免淀粉量、热量摄取过多喔！ 祝大家元宵节快乐！吃圆圆，人不圆！ 本文经授权转载自“高敏敏营养师”脸书专页 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ · 糯米搭配4类食物易消化 这些人不宜多吃 · 黑芝麻补肾、补血又防白发 但3类人要少吃 · 气炸锅不是所有食材都能炸 不可忽略的3地雷 责任编辑：李清风◇

（大纪元记者王佳宜综合报导）现代都市人工作繁忙，习惯晚睡晚起，经常很晚吃晚餐，早餐没有时间吃。但最近有研究发现，早餐吃与不吃、什么时候吃都与身体健康息息相关，吃早餐较晚的人更容易得二型糖尿病，而吃晚餐较晚的人更容易中风。 《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）2023年发表了一项大型人群研究，涵盖了10.3万名成年人，女性占79%，中位随访时间为7.3年。研究人员评估进餐时间与二型糖尿病发病率之间的关系，结果发现，与习惯上午8点前吃早餐的人相比，上午9点之后吃早餐的人患二型糖尿病的风险增加59%。 这个结果可能令一些实践间歇性断食的人士感到惊讶。以最近流行的“168”断食为例，很多人选择不吃早餐或推迟早餐，来延长夜晚断食的时间。然而，这项研究却发现，夜晚断食的时间长短与患二型糖尿病的风险没有明确关系。不过，如果在早上8时前吃早餐的同时，保持晚上断食13小时以上，二型糖尿病的风险会再减低53%（相比起夜晚断食不足12小时的人）。 糖尿病是一种以血糖水准升高为特征的慢性代谢疾病，随着时间的推移，会对心脏、血管、眼睛、肾脏和神经造成严重损害。二型糖尿病是最常见的糖尿病，表现为细胞对胰岛素不再敏感，或胰岛无法产生足够的胰岛素。据统计，仅在2021年，全球有670万人死于糖尿病，平均每5秒就有1人死于糖尿病。 为什么吃早餐的时间会与二型糖尿病有关？研究人员指出，在早上，身体处理糖分的能力最强，对胰岛素的敏感度更高。不吃早餐也容易影响二型糖尿病的其它危险因素，例如让坏胆固醇升高、好胆固醇降低。 早前一项大型人群研究表明，不吃早餐的人，血糖、血脂数值都比较差，也比较容易肥胖，而不吃午餐或不吃晚餐对代谢没有明显影响。 晚餐吃太晚易患脑血管病 除了二型糖尿病之外，研究团队去年12月发表的研究也发现，早餐时间每晚一小时，总体心血管疾病风险就会增加6%。在晚上9点之后吃晚餐的人比晚上8点之前吃晚餐的人，总体心血管疾病风险增加13%。 研究也发现，晚餐吃太晚容易得脑血管疾病，包括脑血栓、脑出血等。与8点之前吃晚餐相比，9点之后吃晚餐的人患脑血管疾病风险增加28%，晚餐的时间每推迟一小时，患脑血管疾病的风险就会增加8%。 不吃早餐增加死亡风险 多项研究都证实了早餐对健康的重要性。2019年刊登的一项研究也发现，与经常吃早餐的人相比，经常不吃早餐的人心血管疾病发作或死亡的风险增加21%，全因死亡风险增加32%。 另有研究也发现，在排除了年龄、性别、种族等影响因素后，与每天吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡风险增加了75%，死于心血管疾病的风险增加了158%，死于心脏病的风险增加134%，死于中风的风险增加253%。 研究人员认为，不吃早餐之所以引发心血管疾病，甚至导致死亡，可能有以下几种原因： 首先，不吃早餐影响食欲和饱腹感，容易让这一天较晚时间吃得太多，也容易令胰岛素敏感度下降。反之，吃早餐有益于食欲调节，还能改善下一次进食时的血糖代谢。 其次，不吃早餐意味着空腹时间较长，会导致下丘脑-垂体-肾上腺轴过度活跃，从而令早晨血压升高，而吃早餐有助于降低血压，进而防止血管堵塞、出血和心血管疾病发作。 第三，不吃早餐对血脂水准有负面影响，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度升高，这些是动脉粥样硬化的独立风险因素。 第四，不吃早餐可能是生活习惯不健康的表现。 健康早餐的四个建议 哈佛大学医学院在其网站文章中提出4点早餐建议，帮助人从早晨开始就感到能量充沛： 1、吃全谷物 高纤维的全谷类和面包有助于保持血糖平衡。市场上有数百种谷物早餐产品，高纤麦麸、钢切燕麦通常都是健康的选择。挑选早餐谷物时，要注意看食品标示，最好每份含有5克以上纤维、钠含量少于300毫克、糖含量低于5克。 2、吃蛋白质 乳酪是一个不错的选择，尤其希腊乳酪蛋白质含量较高。鸡蛋也富含蛋白质，健康人每天吃一个鸡蛋不用担心胆固醇问题。还可以选择一些富含健康脂肪的食物，比如坚果或三文鱼。 3、最好在家吃早餐 在早餐店，健康的早餐选择不多，当然燕麦粥可能是其中一个。速食连锁店的早餐往往和大多数加工食品一样，有太多精致淀粉、饱和脂肪和盐，而且膳食纤维不足。 4、全部打成果昔（Smoothie） 最简单的早餐食谱是将水果、果汁、乳酪、小麦胚芽、豆腐混合在一起，放进搅拌机打成果昔。也可以再加点冰做成沙冰，就可以享用清爽又营养丰富的早餐了。@◇ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 责任编辑：张晓慧

（大纪元记者王佳宜综合报导）一项最新研究显示，根据美国疫苗不良事件报告系统的资料，接种新冠疫苗后导致的心肌炎，比以往30年所有疫苗导致心肌炎多出223倍；并且接种第2剂后更容易发生心肌炎。研究还发现，疫苗不良事件类型超过11,000 种。 2024年1月27日，医学期刊《药物安全治疗进展》（Therapeutic Advances in Drug Safety）刊登了一篇论文，根据美国疫苗不良事件报告系统（VAERS）的资料，研究接种疫苗后出现心肌炎的数据以及风险因素。 研究指出，心肌炎是指心脏肌肉组织发炎，引起组织坏死，出现胸痛、心脏衰竭甚至猝死。心肌炎是年轻人心源性死亡的主要危险因素，也是儿童和年轻人心源性猝死的第三大原因。大多数心肌炎病例是在青壮年中发现的，男性患者多于女性患者。 在美国，接种辉瑞 （BioNTech）、莫德纳（Moderna）和强生（Janssen）疫苗后，数百万人向疫苗不良事件报告系统报告了疫苗不良事件。截至2023年8月11日，疫苗不良事件报告系统中，由新冠病毒疫苗导致的心肌炎报告有3,078例，仅2021年一年就有2,414例。相比起2021年以前的数据，新冠疫苗问世后第一年的针后心肌炎报告数量增加了2500%。相比起历年的平均水平，在新冠疫苗问世后，疫苗引发心肌炎数量剧增223倍。 数据显示，向系统报告的心肌炎病例中青少年占50%，男性占69%，76%的患者接受了急救和住院治疗。在所有心肌炎报告中，有92人死亡，占3%。 研究人员发现，在 2021年，疫苗不良事件报告系统当中，心肌炎病例急剧增加，与新冠疫苗推出的时间相吻合。除接种新冠疫苗外，难以有其它解释。考虑到接种疫苗与发病时间的密切关系，新冠疫苗显然是导致心肌炎的原因。 第二次接种疫苗后心肌炎病例更高 研究还发现，在15岁的男性中，第2剂的心肌炎报告比第1剂增加5倍，而且在不考虑年龄的情况下，普遍打第二针后更容易得心肌炎。研究人员认为，打疫苗对心脏的损害可能会随着剂量增加变得严重，也就是说，在打第一针后，心肌已经受损，但没有表现出症状，而在第二针后才出现症状。 在所有报告的心肌炎病例当中，70%是在打针后7天内提交的，43%在48小时内提交的。接种第二针后，77%的报告在7天内提交，48%在48小时内提交。 论文作者写道，“在撰写本文时， 美国疾病控制预防中心建议所有6个月及以上的人接种最新新冠疫苗加强针。儿童感染风险微乎其微，但根据研究结果，他们是疫苗导致心肌炎的高危人群。 鉴于儿童拥有强大的自然免疫反应，再加上有效的医疗手段，感染造成的死亡率非常低，我们认为新冠疫苗对儿童可能造成的危害大于理论上的益处。” 早前研究也发现，相比接种辉瑞疫苗（30微克剂量），接种莫德纳疫苗（100微克剂量）的患者患心肌炎的风险更高。尽管CDC声称新冠疫苗对所有年龄段都是安全有效的，澳大利亚的一项研究指出，由于疫苗导致心肌炎等疾病的风险过高，应立即暂停新冠疫苗接种计划。这项研究认为，无论病毒还是疫苗当中的刺突蛋白都会对人体造成危害，诱发多种疾病，尤其是自体免疫疾病和发炎。 另外，有香港研究发现，在打疫苗后出现心肌炎的青少年当中，在一年后检查仍然有发现心脏异常，这意味着疫苗的副作用可能有长期影响。 研究人员指出，接种新冠疫苗与诱发心肌炎密切相关，尤其对于儿童和青壮年，患者需要住院，甚至会导致死亡。研究人员建议，应进一步研究新冠疫苗导致心肌炎的机制，从而有效缓解这种严重副作用，确保安全接种疫苗。 疫苗不良事件大增1322% 研究也指出，截至2023年8月11日，疫苗不良事件报告系统报告了1,56万6,839例与新冠疫苗相关的不良事件，当中96万2,492例来自美国国内。研究人员将这一数据与过去30年比较，发现新冠疫苗的不良事件报告数量高得不成比例。在过去30年中，所有疫苗不良事件报告数量平均每年为2万3,356例，而仅在2021年，与新冠有关的疫苗不良事件报告就达到70万2,466例。从2020年到2021年间，疫苗不良事件报告数量增加了1322%。 研究也引述美国疾病控制预防中心（CDC）数据，截至2023年5月10日，大约81%的美国人至少接种过一剂新冠疫苗。 新冠疫苗导致多种疾病 研究人员还发现，迄今为止，新冠疫苗面世后，疫苗不良事件类型超过1万1,000种，而2020年所有疫苗不良事件类型加起来只有5,000种。 多项研究显示，接种新冠疫苗后，还会出现神经系统症状，包括中枢神经系统疾病，如静脉窦血栓、缺血性中风、脑出血、蛛网膜下腔出血、可逆性脑血管收缩综合症、血管炎、垂体中风、苏萨克综合症、脑炎、脑膜炎、脱髓鞘病、横贯性脊髓炎、癫痫；以及周围神经系统疾病包括格林-巴利综合症、臂丛神经炎、小纤维神经病变、肌无力、肌炎或皮肌炎和横纹肌溶解症。 此外，新冠疫苗可能的副作用还有月经不调、银屑病关节炎、心房颤动、血栓性血小板减少性紫癜、口腔黏膜病变和口干、严重脱发等。@◇ 责任编辑：张晓慧

文／杨景端、王贺 橄榄油是从橄榄果实中提取的油脂，是地中海饮食中使用的主要植物油。它的历史可以追溯到古希腊和古罗马时代，被视为神圣的食物和美容品。在我的朋友圈里，有两位对橄榄油情有独钟。 一位是纽约著名时装设计师诺玛‧卡玛丽（Norma Kamali）女士。她今年78岁，但是她的皮肤、身材和精神都非常年轻，她能做的运动，很多年轻人都做不到。她使用橄榄油30多年，不仅用它来烹饪食用，还用它来美容护肤，把橄榄油直接加到各种各样的化妆品中使用。她甚至到世界各地寻找最纯粹的橄榄油，做成自己的一个品牌来使用。 另一位是美国杰弗逊大学整合医学系主任丹尼尔·蒙蒂（Daniel Monti）医生。他是我做住院医生时期的导师，他每天都要食用橄榄油，如果饭桌上没有，他会特别向服务员要求橄榄油，然后添加到食物中。他看起来非常年轻，精力充沛。 那么，橄榄油对他们的健康起了什么作用？让我们来详细看一看。 降血脂护大脑 橄榄油6大功效 橄榄油因其显着的保健作用引起越来越多人的关注。诸多研究证实，橄榄油不仅能抗癌、保护大脑，还能减轻炎症和疼痛、降血脂、降血糖，促进肠道微生物菌群健康。 1. 降血脂 保护心脏 橄榄油的主要成分是单元不饱和脂肪酸，其中最多的是油酸，它可以降低坏的低密度脂蛋白，提高好的高密度脂蛋白，从而减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。研究发现，大量使用特级初榨橄榄油的地中海饮食，可以显着降低心血管疾病的发生率。 我的一个病人有家族遗传性高血脂，但他不愿意吃降血脂药物，就每天食用特级初榨橄榄油。经过两年，他的血脂恢复到正常水平，这是一个非常了不起的变化。 特级初榨橄榄油（Extra virgin olive oil）是指从橄榄果实中直接压榨出来的最纯净天然的橄榄油，由于没有经过任何加工精炼，所以保留的营养物质最多，不含有任何化学物质或添加剂。 2. 降低因痴呆症死亡风险 橄榄油不仅能保护心脏，还能保护大脑。2022年7月，哈佛大学研究团队在美国营养学会年会上展示了一项研究成果，通过对过去30年来9万多名美国人的饮食问卷和死亡记录进行分析，结果发现与那些从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过半汤匙（7g）特级初榨橄榄油的人，死于痴呆症的风险降低了28%；每天用一茶匙（5g）橄榄油代替等量人造奶油和蛋黄酱的人，死于痴呆症的风险降低8-14%。这个结果非常惊人。 这项研究的主要作者Anne-Julie Tessier博士在新闻稿中说，“橄榄油中的一些抗氧化化合物可以穿过血脑屏障，可能对大脑产生直接影响”，但也可能是橄榄油对心血管健康的改善，间接影响了大脑健康。 3. 预防癌症 降血糖 橄榄油还有一个重要的功效，就是抗癌。一项针对45项研究进行的综合分析发现，每天食用橄榄油的人，得各种癌症的风险，比不太经常食用橄榄油的人低31%。 而且，橄榄油还能降低血糖和身体细胞对胰岛素的抵抗。2022年发表在《临床营养》（Clinical Nutrition）杂志上的一项包括36项研究、80多万名参与者的综述性研究发现，每天额外摄取25克橄榄油，二型糖尿病的风险降低22%，心血管疾病风险降低16%。 4. 减轻炎症和疼痛 橄榄油含有抗炎的多酚，所以常吃橄榄油的人，身体的慢性炎症和关节疼痛等会减轻，可以减少对消炎药的依赖。 近年来，不断有研究发现，橄榄油中的抗炎多酚具有强大的抗氧化作用，能中和自由基，减少细胞的氧化损害，还具有抗发炎、抗病毒和免疫调节等特性。 5. 改善肠道健康 肠道的状况与整体健康紧密相关。橄榄油可以减轻肠道炎症，改善肠道微生物菌群环境，对于肠道疾病有一定的帮助，这在许多研究中都得到了证实。 6. 美容护肤 橄榄油不仅能够内服，还能够外用。很多明星和名人包括我的朋友诺玛‧卡玛丽，都用橄榄油这种天然美容品来护肤，而且护肤效果很好。 4类人慎用 尽管橄榄油的健康功效强大，但对不同的个体来讲，橄榄油也可能有副作用。以下4类人在使用橄榄油的时候要小心： 1. 对橄榄油过敏或不耐受者 如果你用了橄榄油以后，出现皮疹、骚痒、皮肤红肿、喉咙痛或痒、哮喘等症状，或出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀等消化道不良反应，就说明你对橄榄油过敏或不耐受。有时过敏是交叉过敏，不一定是对橄榄油的直接过敏，而是对橄榄油里面的某些成分过敏。 2. 胆囊有问题的人 慢性胆囊炎、胆囊切除、胆结石等患者，不宜使用橄榄油。因为橄榄油是脂肪，它需要胆囊分泌胆汁来帮助吸收和代谢。胆囊不好的人用了橄榄油以后，可能出现各种不适，比如疼痛、消化不良、腹胀等。 3. 胰腺功能不好的人 慢性胰腺炎、胰腺慢性囊肿、胰腺囊性纤维化患者，会令脂肪代谢受到影响，不宜食用橄榄油。 4. 胃肠手术后的人 做完胃肠手术的人，不容易消化脂肪，也不宜使用橄榄油。 橄榄油的挑选 橄榄油的选择要注重高品质，最好选择特级初榨橄榄油（Extra virgin olive oil）。这种橄榄油是从新鲜的橄榄果实中直接压制出来的，未经加热、提纯等任何再加工，没有添加剂，所以保存了最多的营养物质。 如果是经过加工的橄榄油，比如精制的橄榄油，或混合了其它油的橄榄油，就不会有如此好的效果。 橄榄油的保存和使用 最后，要注意橄榄油的保存方法，尽量避免高温和光照。因为橄榄油的烟点比较低，最好用它来拌凉菜，或者在饭菜做好了以后，再把油倒进去，这样能保证橄榄油的营养和清香风味。@◇ 责任编辑：李蓓

文／Sheramy Tsai 张玉编译 夜间频繁起床如厕？这个影响睡眠的问题很普遍。医学上称之为夜尿症，它影响了许多成年人的基本睡眠需求。 夜尿症的困扰 研究表明，超过30岁的成人中约有三分之一人受夜尿症困扰。这一比例随着年龄增长而上升，65岁以上人群中接近一半的人遭受夜尿症的困扰。 夜尿症的成因有很多，有些比较容易解决，比如睡前喝水太多，有些则可能是较为严重的健康状况的征兆。 佛蒙特大学医学中心泌尿科主任马克·普兰特（Mark K.Plante）博士在接受《大纪元时报》采访时表示：“夜尿症的成因多样，包括前列腺增生、尿道感染、糖尿病，甚至睡眠障碍。重要的是不要忽视它，去做检查找到根本原因，别只将其当作是一个烦人的习惯。” 夜尿症会降低生活品质，加重疲劳感，并增加了跌倒风险，尤其是在老年人群中。2020年发表于《泌尿学杂志》的研究指出，每晚醒来两到三次的人，死亡风险增加了30%。 普兰特博士说：“夜间频繁的醒来可能会干扰到睡眠周期，严重时甚至会导致慢性睡眠不足。”“这种情况与高血压、糖尿病和心血管疾病的加重相关。” 夜尿症也会影响到心理健康。睡眠中断可能会引起情绪不稳、焦虑、抑郁以及其他心理健康问题。 最新的研究还指出，夜尿症还加重了经济负担。2019年的一项分析估计，夜尿症造成的生产力损耗和医疗开支花费约为2145亿美元，平均每位夜尿症患者约为3491美元。 夜尿症严重影响到人的健康、心理和家庭经济，了解其成因可帮助从根本上解决问题。 普兰特博士表示：“实际上，夜尿症是一个随着年龄增加而普遍存在的问题，男女都有可能遇到。” 他强调，关键的是要了解夜尿症对每个人的生活品质有多大的影响，这些影响因人而异，有时甚至影响巨大。 6个避免起夜的妙招 夜尿症会打断您的睡眠周期，使您的身体无法得到足够的休息和获得充分的恢复。幸运的是，有一些实用的方法可以帮助您减少起夜的次数，让您重新享受安静的夜晚。 1. 前期补水：醒来后的前10小时至关重要 补水与人体的生理时钟同步可有效应对夜尿症。 “睡醒后，前10小时，你每小时需要约240毫升的水分，”神经科学家安德鲁·休伯曼（Andrew Huberman）在Youtube中提道。 这项建议是基于人体水分的自然调节循环机制，主要由肾脏和膀胱控制的。 肾脏的过滤效率会随着一天中不同的时间而变化，受生理时钟基因的影响。休伯曼先生也提到，这些基因在肾脏中特别活跃，它们决定了肾脏的工作强度。在醒后大约10小时内，肾脏处于高度活跃状态，过滤和排除废物。但在一天的后半段这种效率会逐渐降低。 为了保持与这种生物节律一致的补水方式，建议调整你的补水习惯。选则在一天的上半段补充大部分水分，可以明显减少夜间起床如厕的次数。 “这样可以确保你在晚上不会过度口渴，从而避免摄入过多水分，”休伯曼先生说。 2. 日落后小口慢咽不要贪饮 从白天过渡到夜晚，我们不仅要调整饮品的内容，还要注意饮用的方式。休伯曼先生建议，在醒后的10小时之后，将水分摄入限制在约150到240毫升之间，并慢慢小口饮用。 这种做法是基于人体水分的调节机制。白天我们通常会快速消耗水分，但到了晚上就需要做一些改变。 “如果你一口气喝下大量水分，水分的排出也会比慢慢小口饮用更快，”休伯曼先生解释说。 缓慢的摄入可以让身体更有效地处理水分，适应晚上肾脏活动降低的状况。 尽管针对饮水速度与夜尿症频率的专门研究不多，但普遍认为慢慢饮水有助于减轻肾脏和膀胱的负担，从而降低夜尿频率。 小口慢咽对于那些已经将他们的补水方式调整到与生理时钟同步，但仍有夜间醒来的问题的人来说特别有帮助。晚上由猛饮改为小口慢咽，可以改善睡眠质量，减少夜间起床如厕的次数。 3. 睡前服用小苏打 新近研究显示，小苏打对于治疗夜尿症和膀胱过动症可能有效。《国际女性泌尿学杂志》发表的一项研究指出，患有尿道炎症的女性每日服用8克碳酸氢钠持续一个月，她们的夜尿症状有明显改善。 2023年的研究进一步证实了这些发现，这项小型研究将碳酸氢钠与膀胱过动症广泛使用的药物托特罗定进行了比较，得出结论显示，这两种治疗方式在减少频繁排尿和夜尿方面效果相当。这些结果表明，碳酸氢钠作为一种简单且风险低的治疗方法，对于尿液偏酸的人可能有益，减少了夜间如厕的频率。 根据这项研究成果，建议在睡前，将约八分之一茶匙的小苏打溶于半杯水中饮用，可能有助于减少膀胱的酸性和夜间排尿的冲动。 碳酸氢钠可作为夜尿症的辅助疗法，对那些偏好自然或家庭疗法的人来说具有吸引力。不过，其效果会因人而异。 普兰特博士提醒人们要小心：“这种疗法尚未被广泛认可，对某些病患而言，服用碳酸氢钠可能是不适宜的。” 4. 调整饮食：减少精制碳水化合物和糖分 调整饮食，特别是控制碳水化合物和盐分的摄取，可以帮助您控制夜尿症。精制碳水化合物会增加体内的葡萄糖，可能导致夜间排尿。减少精制碳水化合物和糖分，并尝试间歇性禁食，可能有助于缓解与胰岛素抗性相关的夜尿症。 实行低碳水化合物的生酮饮食，低碳水化合物的生酮饮食可能会在开始时加重夜尿症的症状。这是因为身体会消耗含水的肝糖，从而增加排尿的频率。但是，随着身体适应饮食的变化，这种影响通常会稳定下来。 控制盐分摄取是夜尿症疗愈的另一关键。2017年的研究显示，高盐摄取会加重夜尿症。该研究指出，减少饮食中的盐分能显着降低日夜排尿次数。 随后的2020年的一项研究进一步证实了这些结果，表明减少盐分摄取可能有助于改善膀胱过动的症状。 “按照最佳实践标准限制饮食钠含量的一个额加好处，是夜间排尿频率减少，”研究强调了饮食盐分、水分平衡与膀胱活动之间的关系。 虽然每个人的效果可能不同，但了解这些饮食因素是提升睡眠品质和减少夜间起夜次数的额外途径。 5. 睡觉时保持闭口 詹姆斯·内斯特（James Nestor）在他的书《呼吸（Breath）》中讲述了一个睡觉时封住嘴巴的独特方法，它可以作为一个非传统的夜尿症解决方案。虽然这个方法听起来有点奇怪，但它却能有效地减少夜间起夜的次数。 封住嘴巴是指睡觉时用低过敏性胶带轻轻地贴住双唇，促使自己用鼻子呼吸。这个方法的理论基础是，鼻呼吸能够提高睡眠品质，进而可能减少夜尿症的发生。 虽然缺乏封住嘴巴和减少夜尿之间联系的直接相关临床证据，但这个方法的支持者强调了它的间接好处。这个方法能够促进鼻呼吸，可能带来更深的睡眠，减少夜间醒来的概率，并降低夜间如厕的需求。 研究显示，轻度阻塞性睡眠呼吸中止症（OSA）患者在夜间使用口部贴纸后，睡眠质量显着提升，夜尿次数也有所减少。这意味着对于轻度 OSA 患者，通常表现为打鼾和呼吸中断，使用口部贴纸可能是一种简单而无创的改善睡眠和减少夜间如厕次数的方法。 然而，在尝试这种方法时应保持谨慎。虽然有些人反映口部贴纸有效，但在家中尝试前，考虑个人健康状况，如鼻窦问题或有睡眠呼吸中止症，是非常重要的。同时，选用适当的贴纸以避免皮肤刺激或不适也很重要。 6. 解决根本问题 持续性的多夜尿不只是一个习惯性的问题，它可能是一些严重健康问题的警示，比如2型糖尿病和心脏病。这些慢性疾病会干扰身体的液体平衡和排尿机能，经常造成夜间频繁排尿。 为了更有效地了解和控制夜尿，普兰特博士建议您记录您的排尿情况：做一个排尿日记。排尿日记可以帮助您追踪夜尿的规律和程度，为您和您的医生提供重要的诊断依据。 如果夜间经常因为要排尿而醒来，您应该向您的医生求助。普兰特博士建议，首先咨询初级保健医生。他们可以对您的病情进行全方位的分析，并给您制定个性化的治疗计划，这些计划不只是针对夜尿，还会找出其深层的原因，从而帮助您改善整体健康，提升睡眠质量。 英文报导请见英文《大纪元时报》：6 Surprising Tips to End Nighttime Bathroom Trips。 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 责任编辑：李凡

（大纪元记者王佳宜综合报导）新冠疫情进入第5年，病毒仍在变异、传播。在一场有关疫苗损伤的美国国会听证会上，专家指出有研究显示，接种越多剂新冠疫苗，感染病毒的风险越高。 在2023年1月12日举行的美国国会听证会上，心脏病专家麦卡洛（Peter McCullough）博士表示，mRNA新冠疫苗含有病毒刺突蛋白的遗传密码，在人体内产生的刺突蛋白会在血液中循环，造成血栓、器官损伤和死亡风险。  除了造成身体损伤和威胁生命，儿科心脏病专家米尔霍恩（Kirk Milhoan）博士在听证会上，引述一项克利夫兰诊所的研究证实，没有接种疫苗的人感染新冠病毒的风险最低。米尔霍恩博士说：“接种的疫苗越多，感染新冠病毒的风险就会上升。我从未见过这样的疫苗。这不是疫苗的原理。” 出乎意料的发现 克利夫兰诊所2023年4月发表的一项同行评审的研究，涵盖了5万1,017名克利夫兰诊所的员工，对他们进行为期26周的观察。其中88%的人之前接种过至少1剂疫苗，83%的人接种过至少2剂疫苗。有26%的人在研究截止前接种了二价疫苗，其中87%的人接种了辉瑞疫苗，其余的人接种了莫德纳疫苗。 2022年8月31日批准的新冠二价疫苗，编码了代表原始疫苗和Omicron变异株BA.4或BA.5谱系的抗原。 研究结果显示，当Omicron变异株BA.4或BA.5为主要流行的病毒株时，当时的二价疫苗预防新冠病毒感染的总体效果约为29%。而当二价疫苗中不含有的病毒株BQ谱系占主导时，二价疫苗保护效力较低约为20%。当XBB谱系为主要流行病毒株时，二价疫苗则无法显示出保护效果。 研究人员分析认为，二价疫苗有效性低于预期的原因，可能是相当一部分人之前感染过Omicron变种病毒，是无症状的，这些人感染后自然产生的免疫力对抵御新冠起到了一定的作用。 截至2022年2月，64%的18至64岁人群和75%的儿童及青少年曾经感染过新冠病毒，其中近一半是Omicron BA.1或BA.2谱系病毒感染。由于如此大比例的人群之前已经接触过Omicron变种，因此相当一部分人群不太可能从二价疫苗中获得任何有意义的帮助。 研究还发现，感染COVID-19的风险，因先前接种新冠疫苗的数量不同而有差异，之前接种的疫苗数量越多，感染的风险就越高。 研究人员表示，这种关联是出乎意料的。一种简单的解释是，接种疫苗剂数越多的人，可能是感染新冠风险更高的人。一小部分参与者可能符合这种情况，然而大多数参与者比较年轻，并且有资格接种3剂以上疫苗，那些接种少于3剂疫苗的人（占研究人数的46%），并非不合资格，而是不选择接种疫苗。 更多研究显示疫苗与感染的关联 克利夫兰诊所的研究说明，感染新冠风险更高，与接种疫苗剂数更多有关。这并不是唯一一项得出这一结论的研究。 在冰岛Omicron传播高峰期间，一项未经调整的分析发现，之前接种过2剂及以上疫苗的人，再次感染新冠的概率高于接种1剂或未接种疫苗的人。 另一项大型研究，经过调整分析后发现，在感染过Omicron的人群中，接种过3剂疫苗的人，再次感染Omicron变种病毒的风险高于接种过2剂疫苗的人。 还有一项研究在多变量分析中发现，在感染过新冠的人当中，与接种1剂疫苗相比，接种2剂疫苗的人再次感染新冠的风险更高。 此外，《疫苗》（Vaccine）期刊2023年刊登的一项研究，对约17万名丹麦人进行研究后发现，第一剂接种阿斯利康疫苗的人，报告的不良反应最多；第二剂和第三剂接种莫德纳疫苗的人，报告的不良反应多于接种辉瑞疫苗的人。 有机构整理美国新冠疫苗不良事件报告数据显示，截至2023年12月29日，已有1,62万1,120份接种疫苗后出现不良反应的报告，包括3万6,986例死亡、6万9,316例永久性残疾、3万9,216例危及生命、2万1,335例心脏病发作、2万8,052例心肌炎或心包炎、1万7,621例贝尔氏麻痹症、4万6,622例严重过敏反应、1万6,018例带状疱疹、5,086例流产。 不可低估的疫苗造成的死亡和不良反应，引发科研人员、医疗人员担忧。 克利夫兰诊所的研究人员表示，关于新冠疫苗的保护作用，还有很多东西需要了解。除了疫苗的有效性之外，重要的是要研究长期这样下去，接种多剂疫苗是否会产生一般认为的有益效果。 责任编辑：吴宓辰#

吴怡诗 （中医师） 在门诊中常有病患问我：为什么年龄越来越大，食量越来越小，但体重却还是逐年上升？越老越难减重？其实年龄增加，身体的基础代谢率降低，如果少吃少动，体重就慢慢逐年增加。除了年龄因素，肥胖成因很多，疾病、运动、饮食都与肥胖有关。 肥胖不只影响外观与自我感觉，造成的疾病也很多，例如代谢症候群、糖尿病、高血压、高血脂症、心脏病、脑中风、睡眠呼吸中止症、胆结石、脂肪肝、不孕等等，因此肥胖已经成为健康杀手，有肥胖问题的人，平均寿命也较正常体重者少了许多。根据医学研究统计，只要体重能下降5～10％，能有效降低罹患代谢性疾病概率，合并的慢性病症也可获得大幅度的改善。 一般对于肥胖的认为是体重过重，不过，单从体重无法正确评估体种与健康关联性，从健康角度来看，体内脂肪含量才是真正医学上对于肥胖定义的指标，因此现在普遍都用“身体质量指数（body mass index，BMI）”来评估肥胖程度。 成人肥胖定义 身体质量指数（BMI）（kg/m2） 腰围（cm） 体重过轻 BMI<18.5 健康体位 18.5≦BMI<24 体位异常 过重：24≦BMI<27  轻度肥胖：27 ≦BMI < 30 中度肥胖：30≦ BMI < 35 重度肥胖：BMI≧ 35 男性：≧90 公分  女性：≧ 80 公分  【资料来源】卫生福利部国民健康署 从中医角度来看，肥胖大多与脾虚、气虚有关，脾气虚弱者，气机运行不畅，容易使得痰、湿、饮等代谢病理废物停留在体内而导致肥胖，这类肥胖者多半全身肌肉松垮，四肢沉重感，尤其下半身经常有水肿现象，容易感觉疲倦乏力，稍为活动一下就觉得气喘吁吁，伴随有食欲不振，排便多半稀软不成型或是容易黏在马桶上，有些人常会觉得喉咙有痰，皮肤容易有湿疹或汗疱疹，女性容易有白带、痛经等问题。 针对这类型肥胖必须从“健运脾气、利湿祛痰”等方面着手，除了饮食要注意均衡清淡好消化的原则，也要养成规律运动的习惯，这样才能让原本低动能身体活络，进而使气血运行顺畅，将体内废物顺利排出。可以多吃健脾利湿的药食，例如薏苡仁、红豆、党参、茯苓、白术、苍术、车前子、玉米须等。 白玉利水汤 材料 茯苓………..12公克 薏苡仁…….12公克 泽泻………..8公克 车前子…….8公克 红枣………..20公克 冬瓜………..600公克 鸡胸肉…….76公克 胡萝卜丁…80公克 竹笋丁……80公克 香菇丁……40公克 生姜……….10公克 干贝……….10公克 调味料 盐………….10公克 米酒……….8毫升 作法 1.将药材（红枣除外）置入锅中，加入800c.c.水，电锅外锅加入1/2米杯水，按下电源键，待电源键跳起后，捞药渣留药汁备用。红枣去籽切块。 2.冬瓜和鸡胸肉切小丁，干贝热水泡软后拨成细丝备用。 3.取一炖盅，放入作法2食材、红枣和药汁，另加500c.c.水，放入电锅内，外锅加入1米杯水，蒸熟后加入盐、米酒即可。 全方位消脂茶 材料 荷叶…………….4公克 黄耆…………….6公克 何首乌…………6公克 玫瑰花…………4公克 草决明…………6公克 生甘草…………4公克 葛根…………….12公克 麦冬…………….8公克 作法 1.将药材洗净浸泡 30 分钟。 2.加入2500c.c.水，大火煮沸，转小火炖煮 1 小时即可。  Dr.Wu’s食疗补帖 茯苓 具有利水渗湿、健脾安神等作用，现代医学研究发现茯苓能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出，适用于各类型水肿问题。 白术 具有补气健脾、燥湿利水等作用，对于脾胃气虚，运化无力造成的痰饮水湿，有很好的利水作用，搭配茯苓是治疗痰饮肥胖常用组合。  穴道按摩 以拇指按揉足三里穴、三阴交穴，每天3-5次，每次5分钟。 ｜Tips｜ 足三里穴按揉力度宜深宜重。 足三里： 取穴方式：膝盖下缘外侧凹陷处直下3寸（约四根手指宽）处。 三阴交： 取穴方式：小腿内侧，足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方凹陷处。 （网站专文，禁止转载） （本文摘编自《一个人到一家人的电锅调养益膳：用电锅炖补46道汤、粥、茶、养生药膳X经络按摩，调体质、养气血》，晶冠出版社提供） .水肿就显胖 每天拍50下 中医对付2种肥胖有奇效 .中医断食 关键八小时袪湿饮食 吃好吃对很重要 .总愁肚子减不掉？内脏脂肪最怕3件事！ 责任编辑：王晓明#

一位骨科诊所老板K先生，超重并患有脂肪肝，一个月内体重减轻了5.4公斤，一年总共减掉了30公斤，脂肪肝也消失了。他是怎么做到的呢？   一年甩掉30公斤的减肥秘诀 33岁的K先生是日本柔道整复师，经营着一家骨科诊所，由于工作关系，用餐时间不固定，为填饱肚子，晚餐常吃2杯泡面外加白饭，长期下来，体重竟高达145kg。因罹患带状疱疹和糖尿病住进了尾形哲博士工作的医院。 尾形哲（Satoshi Ogata）博士是日本消化器外科学会的肝脏专家，他在其专栏文章中介绍，当时患者身高175.6cm、体重127.9kg、体脂肪率34.9％，患有中度脂肪肝。 “脂肪肝和糖尿病关系密切，糖尿病加重脂肪肝，脂肪肝又加重糖尿病。脂肪肝会削弱胰岛素的作用，更容易出现高血糖。大约一半的脂肪肝患者处于罹患糖尿病的边缘。”尾形哲说。 脂肪肝又称非酒精性脂肪肝，是一种即使没有饮酒习惯，脂肪也会积聚在肝细胞内的疾病。 知名期刊《肠道》杂志（GUT）2021年刊登了一项研究成果。研究人员通过瑞典全国登记数据，将1万0,568名非酒精性脂肪肝患者与普通人群（对照组）进行对比研究。平均随访时间为14.2年。 结果发现，非酒精性脂肪肝患者总死亡风险比对照组增加了93%，且死亡风险随疾病严重程度而增加。具体来说，与对照组相比，轻度脂肪肝人群，死亡风险增71%；非纤维性脂肪肝人群，死亡风险增加114%；肝纤维化人群，死亡风险增加144%；肝硬化人群，死亡风险增加279%。 由于患者K先生不会也没时间做饭，尾形哲建议他买超市和便利店里出售的袋装切碎的高丽菜和一块豆腐作为早餐，高丽菜和豆腐用调料拌着生吃。由于每餐糖类的摄取量限制在20～40克，午餐和晚餐订购的外卖只额外添加了切碎的生菜。其中豆腐代替米饭。每天更换菜单，如西红柿炖牛排、烤三文鱼、鸡肉炖根茎类蔬菜等。 就这样，K先生一个月内体重减轻了5.4公斤，半年后减掉了17.4公斤，包括住院期间在内，一年总共减掉了30公斤。此后，体重持续下降，从三位数下降到两位数，脂肪肝也消失了。尾形哲表示，K先生减肥成功的关键是高丽菜和豆腐。 高丽菜和豆腐为何可瘦身 尾形哲表示，积聚在肝脏中的脂肪有14%是直接受饮食脂肪的影响，60% 是由体内皮下脂肪和内脏脂肪溶解而成的脂肪，26%是由碳水化合物在肝脏中合成的脂肪。因此，需要注意饮食中摄入的过量碳水化合物，尤其大米、小麦和糖等精制碳水化合物更会增加肝脏脂肪。 但为何高丽菜与豆腐能帮助减重、改善脂肪肝？高丽菜富含膳食纤维与维生素U，维生素U不仅能健胃，还能促进肝脏脂肪代谢；不论是生吃还是加热食用对身体都有益，加热后因蔬菜体积变小还能吃得更多，容易产生饱腹感。 豆腐富含植物性蛋白质，100克豆腐约含有7克蛋白质，糖含量几乎为零，是限制碳水化合物摄入量的最佳食品之一。凉拌或作为味噌汤、火锅配料都适合。 尾形哲还总结强调几点注意事项： 1. 每顿饭含糖量保持在20至40克以内 这一点很重要，但没有必要限制配菜中使用的蔬菜和调味料的含糖量。以K先生为例，他不以米饭为主食，因此他可以吃高碳水化合物的土豆和根类蔬菜，而不必担心吃的数量。 2. 可以吃烤红薯代替主食 重量相同的烤红薯和大米相比，糖分含量几乎相同，但烤红薯中所含的膳食纤维含量却是大米的两倍多，有利于人体减肥。因此可以以烤红薯等类似食物代替主食，从而享受不同美味。 3. 上班族可多吃蒸菜 外出或上班时，如果不方便买到高丽菜和豆腐，可以在家提前准备蒸菜携带，方法是将卷心菜、豆芽、辣椒、蘑菇等蔬菜放入煎锅中，加入少量水，盖上锅盖制成蒸菜。 高丽菜豆腐减肥食谱 尾形哲也提醒，不要给自己设定短期内快速减肥的目标。人体各异，减肥太快会给身体带来太大的压力，增加反弹概率，可以尝试以减掉目前体重的7%或者1个月减掉2kg作为目标。 他推荐一道有益于肝脏的食谱： 【猪肉白菜豆腐炒饭】 （材料：1人份） 猪肉……100克 豆腐（压碎）……150克 高丽菜（切成1厘米宽）……1块 米饭……70克 色拉油……1汤匙 A调料： 酱油……2茶匙 盐和胡椒…… 各少许 鲣鱼片……1/2袋（2克） 制作方法： 1. 炒锅烧热，加入油，将猪肉炒香。当肉变色时，加入高丽菜并短暂翻炒。 2. 加入米饭和压碎的豆腐，炒至蓬松，然后加入A调味。 注意：可以在菜单中添加豆腐，而无须减少米饭，以增加饱腹感，既减少了碳水化合物，又增加了蛋白质，可谓一举两得。 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 责任编辑：李凡、孙诚◇

（大纪元记者钟元台湾报导）中国新年过年期间与家人们吃团圆饭，难免餐餐有大鱼大肉，可能导致消化不良胀气难受，这时怎么办？台湾营养师教你四招缓解闹胀气的问题。 “好食课”脸书贴文指出，吃年菜、嗑零嘴、喝酒虽然很开心，但幸福完后却闹胀气就太扫兴了！到底为什么会胀气？避免胀气又该怎么吃？营养师陈怡婷分享常见五大胀气原因，也提供四个解胀气撇步（台语，指“好方法”），让你快乐过好年！ 陈怡婷表示，吃过多容易产气的食物、进食习惯不佳、高油脂饮食、肠道蠕动慢及特殊疾病是五大胀气原因，所以撇步一：要避开易胀气食物，包括蔬菜：花椰菜、芦笋、韭菜、大蒜、洋葱、高丽菜、青椒；水果：西瓜、芒果、苹果、李子、梨子、葡萄干；豆制品：豆浆、豆腐、豆干等。 此外，陈怡婷提到，含气食物：碳酸饮料、气泡水；部分淀粉食材：地瓜、糯米、马铃薯等；奶类：牛奶等相关含乳糖奶制品；其它：高果糖产品（蜂蜜、手摇饮）、无糖甜食（糖醇类）、油炸食物、口香糖（咀嚼间易吞入过多气体）等，都是要减少摄取的食物。 陈怡婷分享，撇步二：饮食远离高油食物。尽量减少油炸食物或本身即带有高油脂的食物，例如五花肉、培根、卤肉饭等，因为油脂会延迟胃排空，导致大量食物累积于肠胃道。撇步三：用餐细嚼慢咽，除了可让食物变小更易于消化外，也可增加进食的时间、避免吞入过多空气，减轻胃负担，这也有助于提高饱足感、减少进食量，进而降低肠道气体的产生。撇步四：餐后多运动。 此外，虽然很注意保暖，但肚子肠胃胀气怎么办？被问到这个问题时，台湾上海同德堂胡乃文中医师说，如果肚子左边有气，可能是大肠问题，和排便有关，右边有气可能是消化食物问题。再者，虽然注意保暖但还是会腹泻、腹胀，则是“胃寒”现象，寒得太厉害，用中医方式是要温胃寒，例如用小建中汤、理中汤等处方，可找一位医生诊治，对症下药。此外，最好不要吃太凉的东西。 零食和坚果也是大家过年爱吃的东西，一不小心就热量爆表，营养师黄楀轩在“好食课”脸书分享100大卡可吃多少坚果的计算结果，以酱油瓜子为例，大概20克、约68粒就已达标；腰果9粒以上就破百；南瓜籽约吃53粒就等于吃进100大卡热量，以1碗白饭的热量280大卡推算，差不多是1/3碗白饭；葵瓜子51粒、开心果25粒、花生仁15粒、杏仁果12粒、夏威夷豆8粒、核桃4粒都含有约100大卡的热量。 黄楀轩建议，坚果挑选小份量包装，就容易控制份量，不会一次吃太多。她提到，如果是散装购买坚果，建议买回家后分装成小包装保存，可放于冷藏以免油脂氧化。另外，购买时应注意挑有明确标示来源、包装完整的，避免坚果接触空气后氧化。 中华民国卫生福利部国民健康署在健康生活专区提醒，如果吃得太多、消耗不完，身上的脂肪就会越堆越多，最后造成肥胖问题，增加身体负担，形成健康上的危机。世界卫生组织建议成人每周应进行150分钟中度身体活动；儿童及青少年每天都应至少达到60分钟以上中度身体活动，即每周累积420分钟以上。◇ 责任编辑：李同德#

文／白玉熙 在日本和中国的民间，自古把柚子看成药食同源的天赐良药。因为在汉语里，柚的汉字与神明保佑的佑同音，汉字被古人尊为神传文化，凡同音字，意义互通，内涵相关，提醒人们它的作用。所以为百姓所喜爱，在中秋和年节，都有吃柚子的习惯，认为它可以护佑人体健康，驱邪避灾。 柚子被记载于中医经典《本草纲目中》，其中有一个典型的药膳，就是广传民间的柚子炖鸡汤。我们今天从中医的角度来谈谈这道药膳的保健作用。 柚子炖鸡：止咳化痰 健胃养肺 出自《本草纲目》，配方除了百合，其余为柚子、鸡肉和调味的佐料，全部是食物。如果没有百合也无妨，十分随意。这道药膳香味浓郁，十分开胃。可健脾养胃，补气补肾。中医医理认为它能化痰止咳，平喘润肺，消除积食。尤其适应肺部疾病造成的痰多咳嗽，胸闷心烦，咽喉肿痛，口眼干燥，腹部胀痛等症。所以秋冬年节，最为适宜。 食材配方： · 小柚子1个，如果是大柚子，三四片果肉即可。柚子取其果肉去核； · 鸡肉500g，洗净切块； · 姜几片、葱白（三厘米长度，四段即可）； · 百合一个； · 高汤、盐等适量即可。 做法：先将葱姜用油炒香，加入鸡肉翻炒均匀，之后再放入百合、柚子和水，水量盖过食材，煮开后，炖30分钟，加入盐和高汤调味，再炖10分钟即可食用。 中医药理：柚子炖鸡是绝配 柚子性凉，鸡肉性温，温凉中和，能避开过凉的弊端，不容易伤脾胃，配以百合，百合善调和阴阳，调和气血，使得整体药膳的功效更佳，有利于助眠。它们各自的具体功效如下： • 柚子功效：消积化痰 柚子肉甘酸，能生津止渴，性凉，入肺经和胃经，因此能清理心肺、咽喉、口鼻、头目郁积的燥火之气，还能开胃下气、将逆行的胃气降下去，这样一来，能缓解反胃呕吐，同时把过节积存在胃部不下的积食，慢慢消解掉。 人体脾胃经脉受阻，气血运化淤滞，必生痰液，所以，中医说脾为生痰之源，肺为储痰之器，消化正常，痰的源头就解决了，肺气也自然能下走，堵在肺部和头部的火气就能下降入腹部，郁闷烦躁自然缓解。因肺气堵塞的咳嗽也会由此缓解，这就是止咳化痰解烦和消食的原理。 • 鸡肉温胃 强脾胃 而鸡肉味甘，五行属土，对应脾胃，阴阳属性为温性，同样入肺、胃的经脉，因此能温暖中部的脾胃，起到补脾气，养血脉、增强脾胃的功能；鸡肉性温，因此还能中和柚子的凉性，不易伤胃，同时鸡肉还很容易消化，很适合脾胃虚寒的人、体弱多病的人；人的元气精气在肾部，是生命之本，鸡肉还能补肾固精，所以过去一直作为女子产后或病人恢复身体的滋补食物。 • 柚子皮也可同食 如果不介意柚子皮的苦味，脾胃虚寒，平时怕冷，吃冷食容易腹泻的人，可以把适量的皮一同放进去炖煮，皮性温，能中和果肉的凉性，有畅通经脉、健脾开胃、祛湿气、化痰止咳的功效。柚子核养肺健脾，功效与皮肉相似，但性温，能补肾温肾，放入袋子同煮，煮后从汤中取出扔掉，也是不错的选择。更适合体寒虚弱的人群。 吃柚子5禁忌 1. 柚子肉如果生吃，不适合一次吃太多，因其性凉，就是能让人体气血变冷的作用。所以，生吃果肉太多，容易腹泻。但经过煮熟，凉性被火气中和，就能趋于平性，脾胃弱的人，这道药膳熬煮一个小时以上性质会更加温和易于吸收。 2. 现代研究发现柚子含的钾和磷特别的高。有肾脏疾病的不能多吃，因他对钾和磷的排泄力量非常弱，那么就会使得血液里钾和磷的浓度增高，可能会出现心律不齐、心慌等心脏方面的问题。 3. 糖尿病吃柚子可以降血糖，但是如果同时吃降糖药，柚子一次吃多了会有危险，血糖可能就降的太低了，就会出问题。 4. 柚子影响咖啡的代谢，一同食用会使得身体血液里咖啡的浓度变高，产生失眠、心悸的问题，所以喝咖啡、茶、可乐等饮料时不要同时食用柚子。 5. 服药的病人也要小心，柚子会抑制一些药物的分解，比如降压药，抗癫痫的药等等，都要特别注意莫要同时吃，最好隔开两个小时以上，尽量少吃，同时听从医师的指示。 柚子熬成鸡汤后药性缓和，可以根据医生的指示避开服药时间适当食用。 柚子皮核 止咳暖身 柚子皮，如果不用来煮汤也不要丢弃 ，可以煮水喝。中医认为柚子的核可以治疗寒性咳嗽，跟皮一起煮成茶水，效果更好。 做法：30克柚子皮，30克柚子核，600毫升水，放进锅中煮开后，半个小时即可，可当茶水喝，可以治疗风寒型感冒咳嗽，暖身驱寒，增强免疫力。 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！◇ 责任编辑：李凡#

（大纪元记者李言综合报导）现代人由于日程繁忙，很容易忽视吃早餐。但研究表明，不吃早餐的危害可能超出您的想像。 “正如他们所说的那样，早餐是一天中最重要的一餐。”长寿问题研究员丹‧比特纳（Dan Buettner）说道。他创造了“蓝色区域”一词，他也是美国蓝区（Blue Zones）机构创办人。 周六（1月27日），比特纳在CNBC的专题报导中表示，早餐之所以重要，因为“它为您的身体提供整个一天的能量，并且可以为您提供摄入大量健康食物以开始新的一天的机会。” 但早上吃早餐的影响还不仅仅体现在这些方面，吃早餐的重要性可能是很多人还没有意识到的。比特纳从两方面做了解释： 1.不吃早餐与长寿饮食不符 比特纳表示，在蓝色区域，也就是世界上预期寿命最长的地区，早餐是重中之重，这表明早餐可能对长寿大有裨益。 “我们有句话说，‘早餐像国王，午餐像王子，晚餐像乞丐。’”比特纳说。 “在蓝色区域，早餐是他们一天中最丰盛的一餐，然后随着时间的推移吃少量的饭菜。”他说，来自蓝区的长寿之人通常跳过午餐，但吃早晚餐，然后直到第二天早餐才吃东西。 他指出，蓝色区域的早餐看起来也与美国饮食中的典型早餐不同。 “人们应该避免在美国销售的大部分早餐食品，例如馅饼、含糖麦片、优格和格兰诺拉麦片。”比特纳说，“相反，人们应该借鉴蓝区的做法，吃一顿丰盛健康的早餐。” 在过去20年里，比特纳一直在研究活到100岁以上的老人的生活习惯，尤其是他们吃的食物。 根据他的研究，全球有五个最长寿的蓝区，包括意大利的萨丁尼亚半岛、美国加州的洛马林达区、哥斯大黎加的尼科亚半岛、希腊的伊卡利亚岛和日本的冲绳岛。 按照他的说法，蓝区早餐包括豆子、蔬菜、米、水果、味噌以及燕麦。 “我经常以满是蔬菜和豆类的蔬菜通心粉汤来开始新的一天。”比特纳说，他鼓励人们自我挑战，“尝试吃蔬菜通心粉汤或米饭和豆子作为一周的早餐”。 2. 不吃早餐影响情绪和睡眠品质 比特纳说，经常不吃早餐的人会发现自己的情绪或睡眠质量不佳。 研究人员指出，与经常吃早餐的情况相比，不吃早餐对睡眠品质有明显的影响。 一项针对66名20多岁健康成年人的小型研究发现，吃早餐的频率与睡眠品质、情绪甚至饮食习惯的变化有关。研究显示，坚持吃早餐的人“与不吃早餐的人相比，睡眠品质、醒来时的情绪和醒来时的警觉性都更好”。 责任编辑：李寰宇#

文 / 吴欢心 综合报导 在健康和减肥领域，间歇性断食越来越受欢迎。最新研究发现，1410断食法比168断食更简单，更容易执行，但同样具有减肥、改善情绪和睡眠，减少饥饿感，进而促进身体的健康水平。 间歇性断食是近来流行的减肥方法，不指定吃什么，只限制吃的时间。但是如果同时也注意了吃的食物种类，则可能获得更多健康益处。1410断食法就是保证每天晚上在14个小时内不吃任何食品，只在白天的10小时进食，比168断食多了2小时可进食时间。 荷兰超模桑妮·弗洛埃特（Sanne Vloet）是14：10间歇性断食的倡导者之一，她在YOUTUBE频道上分享了她通过14：10，佐以运动和“在家自己煮三餐”，一个月内成功瘦身5公斤的经历。 她说，14：10间歇性断食，适合她这种想要控制体重，但又不太能忍受饥饿的人。她会在中午12点吃第一餐、晚上10点前吃晚餐。 14：10间歇性断食法同样有益  间歇性断食有很多种。以一天24小时为一周期，目前最严格的间歇性断食可能是每日一餐（23：1），比较流行的则是18：6（进食时间基本上是每天两餐）和16：8。间歇性断食也有以一周7天为一个周期的，比如5：2（一周两天轻断食）断食，以及隔天断食等。 相比于这几种间歇性断食，14：10的断食时间更短，进食时间更长，基本上不影响一日三餐，是相对更宽松、也更容易长期坚持的一种间歇性断食。例如，如果在早上8点吃第一口，则必须在晚上6点之前吃最后一口，6点之后就不再进食。 英国国王学院的研究团队使用ZOE Health应用程式进行了一项有3万7,545人参加的研究。在第一周，参与者被要求保持自己正常的饮食习惯，然后在接下来的两周内每天在10小时内进食，即“进食时间窗口”为10小时。超过3万6,231名参与者选择额外参加几周，其中2万7,371名参与者被认为参与程度较高。这些参与程度较高的人群中78%是女性，平均年龄为60岁，体重指数（BMI）为25.6（18.5～24.9为正常范围）。 该研究发现，那些坚持每天在固定的时间范围内进食的人，比每天进食时间不同的人更加受益。而且，参与计划前每天从吃第一口到吃最后一口时间最久的人感觉健康状况有更大改善。 研究团队于2023年11月14日在欧洲营养学术会议（European Nutrition Conference）上发表了这项研究的摘要。 坚持最重要 伦敦国王学院副教授兼ZOE首席科学家莎拉·贝瑞（Sarah Berry）博士表示：“对大多数人来说，10小时的进食时间视窗是容易进行的，但仍然可以改善情绪、能量水准和饥饿感。” 她表示，“真正令人兴奋的是，研究结果表明，你不必受到太多限制就能看到积极的结果。”但她也强调，一定要坚持。“这项研究首次发现，那些实行限时饮食但不能始终如一坚持的人，收到的健康好处，不如那些每天都始终如一坚持的人。” 伦敦国王学院和ZOE的凯特·伯明罕（Kate Bermingham）博士则表示，这项研究进一步证明了如何吃的重要性。 “食物对健康的影响不仅在于你吃什么，还在于你选择吃的时间。”她说，“研究结果说明，我们不需要一直吃东西，如果将自己的进食时间限制在10小时的窗口内，许多人会感到饱足，甚至可以减肥。” 2023年4月份发表在《自然医学》（Nature Medicine）杂志上的一项有200多人参与、为期18个月的研究发现，比起单纯的低热量饮食，间歇性断食更有助于降低罹患2型糖尿病的概率。这项实验中的间歇性断食的方法是选择每周不连续的三日为断食日，在这三日早晨8时到12时吃两餐，热量只有每日所需的30%，之后的20小时不吃任何东西，而在每周的其余四日随意进食。在6个月后，间歇性断食参与者的餐后血糖显着降低，显示他们身体代谢葡萄糖的能力有所增强，相比起单纯低热量饮食的组别改善程度更大。 2020年发表于《细胞代谢》 （Cell Metabolism）的一项针对代谢症候群患者的小型临床研究也发现，遵循 14：10 间歇性断食计划12周，不但有助减重，还可减少代谢症候群患者的腰围、体脂肪百分比和内脏脂肪、降低血压、致动脉粥样化的脂质以及糖化血红素（血糖指标），并改善睡眠品质。 研究：间歇性断食改善肥胖、糖尿病等多种慢性病 2020年发表于《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）上的一项综合性研究，总结了三种间歇性断食方法——隔日断食、5:2断食和每日一餐断食对人体健康的多方面益处，其中包括，改善葡萄糖调节能力、增强抗压能力和抑制发炎等。间歇性断食在动物模型中对多种慢性疾病都有强大的缓解功效，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症，及阿兹海默症和柏金森症等神经退化性脑部疾病。 5：2断食是以一周为单位，其中有两天为轻断食日，断食当天只能摄取500～600卡左右的食物（约为正常摄取量的四分之一）；隔日断食则是一天正常吃，隔天轻断食。 这篇文章的作者之一，约翰霍普金斯大学的马克·马特森（Mark Mattson）博士表示，人体在几个小时没有进食后，会耗尽糖分储存并开始燃烧脂肪，而间歇性断食的作用，就是延长身体燃烧脂肪的时间。 间歇性断食的成功秘诀 无论是选择哪种间歇性断食，都需要长期坚持，效果才更好，这是多项研究得出的结论。身体可能需要2～4星期的时间才能适应间歇性断食。而这中间你可能会感到饥饿或暴躁。只要过了这个阶段，就容易长期坚持下来。 所以，间歇性断食要从最容易的方法开始，比如14：10；在适应一段时间以后，再尝试更严格的16：8或18：6等断食方法。 另外，非断食时间的正常饮食，并不等于可以无节制地大吃大喝，即使间歇性断食不限制你吃什么。2023年1月发表在《美国心脏学会杂志》（JAHA）上的一项研究发现，在长达6年的追踪期间，每日吃第一餐到吃最后一餐的时间与体重变化没有直接关系，反而是减少大餐次数可能与减少体重增加有关。 而且断食时间也不是越长越好。太长时间（如 24 小时、36 小时、48 小时）不进食不但危险，而且也不一定对你更好，因为长时间不吃东西，可能会促使你的身体开始储存更多脂肪以应对饥饿。 间歇性断食可能会产生令人不愉快的副作用，包括饥饿、疲劳、失眠、恶心、头痛等，但通常会在一个月内消失。 间歇性断食对很多人来说是安全的，但并非对每个人都适用。如果您处于妊娠期或哺乳期，或是18岁以下的儿童和青少年、患有1型糖尿病并服用胰岛素的人，以及有饮食失调史的人，都应该避免尝试间歇性断食。在尝试间歇性断食之前，应先咨询医生。@ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！◇ 责任编辑：李凡

讲述 /“怀生堂”第五代传人张维钧 安柏整理 姜是家庭料理中最常见的佐料，更是寒冬中热身不可或缺的食材。百年中医世家“怀生堂”第五代传人张维钧在《健康1+1》节目中，讲述姜的强心脏、保护肠胃、驱寒防感冒等功效，并分享家传的姜的吃法、药膳和茶饮。 生姜、干姜、炮姜有何不同 姜分为很多种类，不同的姜有不同的用途。 ● 嫩姜 嫩姜，是种植4个月采收的姜，姜皮颜色偏白偏薄、纤维最细致，辛辣程度也最低，口感较脆且清爽，适合生吃或腌制，有去油解腻、去腥味的作用，常常运用于开胃小菜，例如寿司搭配的姜片。 ● 粉姜 生长到6个月才采收的姜，比较饱满肥大，颜色会转为淡褐色，称为粉姜，介于嫩姜跟老姜之间。粉姜的性质比嫩姜温热很多，有帮助袪寒的功效，适合炒菜、爆香或煮甜汤。 ● 老姜 姜生长达到10个月时，根茎已经完全成熟老化，颜色变成深褐黄色，就是老姜，又称为姜母。老姜的表皮比较粗糙，有明显的纹路、纤维比较粗、姜辣素最多。姜辣素是姜的辣味来源，它会随着姜的种植越久而增多，所以俗语说“姜是老的辣”。老姜有较佳的驱寒暖胃功效，适合用来做姜母鸭、羊肉炉或麻油鸡。 以上三种姜都算是新鲜姜，能榨出汁来，通称为生姜，此外还有另外两种姜。 ● 干姜 干姜就是老姜干燥后的产品，可以把生姜切成薄片蒸30分钟后，再经过日晒，直到变得干、硬、脆，这就是干姜。干姜一般作为中药材，其效果比其他的姜强大10倍以上，对于心脏无力、肥胖、寒性体质者非常有帮助。 ● 炮姜 炮姜就是把干姜用高温炒到表面碳化变黑，中医认为炮姜可以帮助止血，又可以保留姜的温热祛寒、温暖子宫的效果，因此用作子宫出血的止血药。 姜是止呕圣药 日常妙用多  1. 姜汁抗晕止呕 生姜被誉为“呕家圣药”，意思就是生姜有抑制呕吐的效果。最好的方法是挤出姜汁，或把姜研磨成姜泥榨出姜汁来，用10ml姜汁，加20ml温开水稀释饮用，可以达到抗晕车、晕船及抑制呕吐的最佳效果。 张维钧表示，口服生姜粉也可以减轻头晕和恶心症状，帮助抑制呕吐，对于在海上搭船的人，有减轻呕吐和出汗的效果。另外，研究发现生姜可以减轻妊娠呕吐的症状，减少化疗后产生恶心的发生率。 2. 姜保健肠胃 姜也是维持肠胃健康的保健食材，有以下功效： ● 缓解腹泻：吃生冷食物或吃得过多时，容易拉肚子，生姜可以让肠胃蠕动减缓，达到止泻的作用。 ● 改善消化不良：有的人吃一餐饱三餐，这是因为胃酸的酸度不够，不容易消化食物。这种情况下，可以煮一碗加姜的鱼汤或肉汤，能够使胃酸的酸度增加，促进消化液的分泌，有助于增强消化能力。 ● 保护胃黏膜：有胃溃疡或常吃消炎止痛药已经伤到胃的人，可以煮姜汤来喝，能够改善胃黏膜的损伤。另外，常饮酒或生活压力大的人，胃黏膜很容易损伤，喝姜汤也有助于保护胃黏膜。张维钧提醒，最好用鱼或肉煮咸味的姜汤来喝，如果喝甜姜汤，会增加胃酸倒流的风险。 3. 姜的其它6个妙用 姜还有其它的功能及使用方法： ● 血液循环不良的人可以多吃姜，姜可以帮助对抗血栓。另外，男性荷尔蒙会产生血栓，让头皮慢慢失去营养，头发没有办法获得营养，就会萎缩凋落，毛囊也会萎缩，最后变为秃头。用姜汁涂抹并按摩头发稀疏部位的头皮，可以对抗血栓，让还有比较细的头发的头皮部位，可以慢慢长出茂密的头发。 ● 口臭困扰者，可以用冰糖腌嫩姜，在饭后吃几片，可以杀死口腔及肠道内不好的细菌，能够缓解口臭。 ● 不小心吃到不新鲜的食物，补救方法就是赶快吃一些姜，可以预防腐败的食物造成腹泻或过敏。 ● 姜可以杀菌解毒，是食物中毒时很好的解毒剂。 ● 加工食品，例如香肠、火腿、热狗、汉堡等，当中含有致癌物质亚硝胺。姜可以抑制亚硝胺，在吃加工食品时可以搭配一点姜，能够减少加工肉品致癌的机会。 ● 胃酸倒流的人、消化不良、容易腹胀的人，其实都是胃酸不够，可以常吃几片姜，或饭后吃几片姜，有助于增加胃酸，改善胃酸倒流。 早上吃姜提振精神 姜常被运用在热身料理中，比如台湾南部早餐喜欢吃汆烫的牛肉汤加姜丝、酱油，除了温热身体，还可以提升一天的精神及元气。也可以在早餐的时候，吃1、2片用冰糖腌渍的姜片，可以提振精神，一整天都不会疲倦。有些地方早餐是吃鸡肉饭，配上姜片煮的肉丝汤，都是美味又养生的料理。 因为姜本身有很强的刺激性和兴奋作用，如果睡觉前吃太多姜，恐怕会影响睡眠。因此，姜更适合在早上配着早餐吃，对身体会有更大的帮助。 热身姜茶及保健汤品 想在冬天出游的人，在准备御寒装备时，也别忘了帮自己泡一壶姜茶。市场卖的黑糖姜块简单方便，只要加水煮到将快融化就可以。 还可以根据自己的喜好，动手做美味的姜茶饮品和汤水。 ● 老姜煮黑糖红枣龙眼干：将老姜与龙眼干、红枣、黑糖，一起煮10分钟即可。 ● 柳橙姜汤：老姜加冰糖煮好后，再加一杯现榨的橙汁，然后再煮沸一下，即可饮用。 ● 老姜紫苏茶：生姜5g、紫苏叶3g、水500ml，生姜洗干净切丝后，锅中加水500ml，放入姜丝和紫苏叶，煮5分钟后，过滤药渣即可饮用。可以用来改善流鼻水、痰多等感冒症状，但不适合发烧患者饮用。 ● 生姜羊肉汤：当归5g、熟地10g、姜片50g、红枣10颗、水2,000ml、羊肉300g，一起炖煮，煮好以后再加上一点盐调味即可。 生姜有强心的作用，可以使心脏的力量变强，让心跳的速度减慢。生姜还有降血压的作用，当归有补血、活血、滋补的效果。羊肉营养非常丰富，可以提升营养补给。研究发现，生姜的心脏保护作用归因于它的强心、抗高血压、抗高血脂和抗血小板的作用。 ● 生姜水：切几片生姜放到保温瓶里面，加入热水闷半个小时即可饮用。 生姜可以改善过敏，比如过敏性气喘、肠躁症，对于因为海鲜或不洁食物所引发的过敏、腹泻及皮肤痒，生姜也有帮助。 小心！吃多姜会伤肝  姜作为一般料理的用途，长期食用也不会有问题。但是如果刻意提高姜的浓度或份量，只能够短暂的连续食用几天，或者隔几天食用一次。 如果连续大量吃姜，虽然刚开始会有很明显的兴奋、提振精神的效果，但长期下来会非常伤肝。因为肝里面有很多酵素，刚开始吃姜时因为刺激酵素分泌，所以会觉得精神、体力特别好，但是当不断刺激肝分泌酵素时，就会让肝疲累不堪导致伤肝。 所以建议如果要连续大量吃姜的话，最多不要超过两周，两周后则建议隔几天食用一次，比如吃两天、休息两天，这样肝脏才能不断产生新的酵素，可以维持健康效果又不伤肝脏。 此外，姜的性质燥热，是驱寒热身的最佳食材，但是容易上火的人建议先少量尝试吃姜，之后再增量。容易上火的人和有痔疮体质的人，长期大量吃姜，可能造成痔疮、流鼻血、牙龈浮肿、大便很硬、便秘等问题，要特别注意。   身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！   责任编辑：李凡